20 Ağustos 2012 Pazartesi

BAKLAVA TARİFİM

BAKLAVA TARİFİM

Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
250 g tuzsuz tereyağı
100 g margarin
400 g dövülmüş antepfıstığı


Şerbeti için;
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
yarım limon

ŞEKER SUYLA BULUŞTU

KAYNAMAYA BAŞLADI

ILINIRKEN

Şerbetin hazırlanması çok kolay, şekerin üzerine suyu ilave ederiz. 15 dakika kadar kaynatırız. Yarım limon sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatıp ılınmaya bırakırız.

PÜF NOKTASI Şerbet ılık olacak, baklava da fırından çıktıktan sonra 5-7 dakika dinlenecek, sonrasında şerbetle baklava buluşacak

Baklavamızı yapmaya başlayalım, öncelikle yağ ve margarinimizi bir cezvede eritip ılınmaya bırakıyoruz. Tepsimizi ılınmaya bıraktığımız yağımızla yağlıyoruz.  Tesimize üç adet baklavalık yufkalarımızı serip üzerini yağlıyoruz. Bu şekilde üç adette bir yağlayarak onbeş adetlik yufkamızı seriyoruz. Üzerine (ben antepfıstığı seçtim ) isteğimize göre dövülmüş ceviz veya çekilmiş antepfıstığı ile kalın bir kat oluşturuyoruz ( ben 300g antep fıstığı kullanıyorum ) ve tekrar üç adet yufkada bir yağlayarak onbeş kat oluşturuyoruz. Son katımızı da yağladıktan sonra dilimlemeye geçiyoruz ki en zor kısmı burası, çok keskin bir bıçak yardımıyla daha kolay kesebilirsiniz. Baklavamızı dilimledikten sonra kalan tereyağı margarin karışımımızı ısıtıp eşit bir şekilde üzerine döküyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda, üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra 5-7 dakika dinlendirdiğimiz baklavamızın üzerine, ılınmış şerebetimizi döküyoruz. Şerbetini çekip soğuduktan sonra afiyetle yiyebiliriz. Servis yaparken üzerine antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz.

YAĞI ERİTİRİZ

TEPSİYİ İNCE BİR KAT YAĞLARIZ

BAKLAVA HAMURUNU AÇARIZ

ÜÇER YAPRAK AYIRIRIZ

TEPSİYE SERERİZ

YAĞLARIZ

FISTIK YADA CEVİZ SERPERİZ


SON KATLAR

DİLİMLENİR

YAĞ GEZDİRİLİR

YAĞ GEZDİRİLİR

FIRINDA PİŞERKEN

PİŞTİLER

DİNLENDİLER

ŞERBETLE BAKLAVANIN BULUŞMASI


ŞERBETİNİ ÇEKERKEN

AFİYET OLSUN

3 yorum:

  1. elinize sağlık ne güzel anlatmışınız resimlerle mutlu bayramlar dilerim

    YanıtlaSil
  2. Elmeğinize sağlık, paylaşım için teşekkür ederiz.

    YanıtlaSil
  3. Yummy!!!see you my blog???? I that you are keziban Günlap......... see you the next posts.........

    Thank you!!

    YanıtlaSil