24 Haziran 2012 Pazar

Bezelye Bitmek Üzere

Arkadaşlar bezelye bitmek üzere, elinizi çabuk tutun, bol ve ucuzken alıp derin dondurucuda depolayın, kış günlerinde kurtarıcınız olacaktır. Ben depoladım bile...








9 Haziran 2012 Cumartesi

Heybeliada da en sevdiğim sokak


Heybiliada ' da En Sevdiğim Sokak gerçekten ... 
Küçüçük bir kız çocuğu iken ( 5- 6 yaş ) 
Yağmurlu bir günde,
 babamın elinden tutup bu yolda yürürken , 
Masal Ülkesinde Olduğumu düşünüp hayallere dalardım ... 
Ben, O Adanın Küçük Prensesi , Babamda Kralıydı ...

4 Haziran 2012 Pazartesi

SİHİRLİ DOMATES

SİHİRLİ DOMATES

Sevgili arkadaşlar ben yaklaşık 3 yıldır Ağustos ayının sonuna doğru İndirimin olduğu günlerde ki geçen yıl 40 kuruş’ tan bile domates alıp bu gördüğünüz, güzel, aynı zamanda nefis ve yemek yapma sürenizi çok kısaltan sihirli domateslerimi yaptım… Biraz meşakkatli olmakla birlikte çok zevkli ve kolay bir iş…
              
Yapmamız gereken;  Domatesleri güzelce yıkayıp üzerlerini örtecek şekilde kaynar su ilave etmek, beş dakika kadar beklettikten sonra domatesleri soymak. Kaynar suda bekletilen domatesler göreceksiniz ki kolayca soyulacaktır.   Sonraki İşlemimiz Domatesleri doğrayıp rondodan geçirmek olacaktır…  Rondodan geçirilen domatesler,  bir tencereye alınarak pişmeye bırakılacaktır. Ben kendi usulüme göre biraz uzunca pişiriyorum… 15 Kilo domatesi yaklaşık 1 saat kadar pişirip üzerine biraz sızma zeytinyağı, biraz tuz, biraz şeker ilave edip 10 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatmadan, önceden hazırladığımız kavanozlara nerdeyse taşacak şekilde doldurup bu arada kavanozu tuttuğunuz elinizde kalın bir havlu olsun,  keza eliniz yanar.  Domates doldurduğunuz kavanoları sıkıca kapatıp kalın bir sofrabezi yada benzeri kalın ve büyükçe bir örtünün üzerine ters bir şekilde yerleştiriyoruz… Bu şekilde domatesler bitene kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz. Sonra hiç kımıldatmadan örtü ile üzerlerini sarıyoruz bu şekilde soğuyana kadar yaklaşık 24 saat kadar, daha fazlada olabilir bekletiyoruz... Bu süreyide tamamladıktan sonra yine kavanolar TERS olacak şekilde kilerimize kaldırıp bütün kış Afiyetle yiyoruz…

Not: Buzdolabına kaldırmanıza gerek yoktur…

Sivri Domatesi tercih ederseniz daha kıvamlı ve lezzetli olur.