KARPUZ KURABİYESİ

KARPUZ KURABİYESİ

Malzemeler :

100 g tereyağı

Bir adet oda ısısında yumurta

Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı

Bir su bardağı pudra şekeri

Bir çay kaşığı kabartma tozu ( kesinlikle fazla koymayalım, şekli bozulur. )

Dört su bardağı un

Bir çay bardağı mısır nişastası

Bir yemek kaşığı toz zencefil

Süsleme için damla çikolata

Kırmızı ve yeşil gıda boyası  

Yapılışı :

Gıda boyası ve damla çikolata haricindeki tüm malzemeler yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur. Elde edilen hamur üç parçaya ayrılır. Hamurlarımızın bir parçası kendi orjinal renginde kalır, diğer iki hamurumuzdan birine çay kaşığının ucu ile yeşil gıda boyası eklenerek, hamur yeşile dönene kadar yoğurulur. Kalan hamurumuza da aynı şekilde kırmızı gıda boyası eklenerek, iyice yoğurulur. Kendi orjinal renginde kalan hamurumuz, ikiye bölünerek diğer parçası bir kenara alınır. Kırmızı hamurumuz, aşağıdaki resimde de görüldüğü gibi, kalın bir silindir halinde yuvarlanır. Kendi renginde ki hamurumuz, yağlı kağıt üzerinde, uzun ve ince bir şekilde açılarak, kenarları bıçak yardımı ile düzeltilip, kırmızı silindirimizin üzerine itinalı bir şekilde yağlı kağıt yardımıyla sarılır. Fazla gelen kısmı kesilerek ayrılır. Aynı şekilde yeşil hamurumuzu da ince bir şekilde açıp, kenarlarını düzelterek, yine yağlı kağıt yardımızyla, oluşan silindirimizin üzerine sarılır. Elimizdeki kalın rulomuz, çok dikkatli bir şekilde, streç filme sarılarak, bir gece buzdolabında bekletilir. 

Rulomuzu buzdolabından çıkarıp, yarım santim kalınlığında keseriz. Kestiğimiz daireleri, ortadan ikiye bölerek yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize, aralıklarla dizilir. Oluşan dilimlerimizin üzerine üç adet damla çikolata aralıklı, hafif batırılarak karpuz dilimlerimiz oluşturulur. 170 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda, maksimum 15 dakika pişirilerek bir spatula yardımıyla çıplak tel ızgaraya çıkartılarak soğutulur. Afiyet olsun.

Not: Kendi orjinal  renginde artan hamurumuz, istediğiniz şekiller oluşturularak, aynı ısı ve sürede pişirilerek, afiyetle yenir.

Karpuz kurabiyelerni ilk kez pastakasri.blogspotcom'da resimini görerek, heycanlanıp yapmaya karar verdim. fakat tarifi o anda bloğunda bulamadığım için paylaşan tüm blogların tariflerini okuyarak, en nihayetinde eyerhagu.blogspot.com'dan okuyup kendi tarifimi, yeni eklemelerle ve fırın ısısını ve süresini değiştirerek oluşturdum. Kendilerine teşekkür ederim.

TAM BUĞDAY UNUNDAN DERE OTLU KEK

TAM BUĞDAY UNUNDAN DERE OTLU KEK

Malzemeler;

Birbuçuk demet dere otu

Üç adet oda ısısında yumurta

Bir paket kabartma tozu

Bir çay kaşığı karbonat
Üçbuçuk su bardağı tam buğday unu

Bir çay bardağı sızma zeytin yağı
Bir su bardağı yoğurt

Birbuçuk su bardağı peynir
Bir çay bardağı haşhaş
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
Bir çay kaşığı zencefil
İsteğe bağlı üzerine serpmek için susam yada çörek otu

Yapılışı;

Tuz ve yumurta güzelce çırpılarak, yoğurt ve sıvı yağ ilave edilir. Dere otu dışındaki tüm malzemeler eklenerek, güzelce karıştırılır. Yıkayıp, ince ince doğradığımız dere otlarımız da karışıma eklenerek, bir kez daha karıştır. Kek harcımızı yağladığımız kek kalıbına dökerek, 180 derecede ısıttığımız fırınımızda, 50-55 dakika kadar pişirilir. Soğuk yada ılık servise sunulur. 

Afiyet olsun. 

KARPUZ PASTA

KARPUZ PASTA

Malzemeler ;

 

Keki için:

3 kahve fincanı un 

3 kahve fincanı toz şeker

3 yumurta

1 kahve fincanı damla çikolata

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

 

Kreması için:

4 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 kutu labne peynir

1 kutu krem şanti ( ikili paket ) bir su bardağı soğuk süt ile çırpılıp buzdolabında bekletilmiş.

1,5 çay kaşığı yeşil sıvı gıda boyası

1,5 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

 

Kekimizi ıslatmak için 1 paket çilekli süt

Yapılışı;

 

Kekin hazırlanması;

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpıldıktan sonra un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar çırpılır. Kırmızı gıda boyası ve damla çikolatalar ilave edilerek çırpmaya devam edilir, yağladığımız yuvarlak bir kelepçeli kek kalıbına boşaltılarak 170 dereceye getirdiğimiz fırınımıza konulur. 40-45 dakika pişirildikten sonra fırınımızdan çıkartıp soğumaya bırakılır. 

Krema;

 4 yemek kaşığı unumuzu bir tencereye alarak üzerine süt ve toz şekerimizi ilave ederek kaynayıp göz göz olana kadar pişmesini sağlayıp altını kapatıp soğumaya bırakırız. 

Soğuyan kremamıza labne peynirimizi ve vanilyamızı ilave ederek mikserle güzelce çırparız. 1 su bardağı süt ile iyice çırpıp katılaştırdırdığımız ve buzdolabında soğuttuğumuz krem şantimizi de kremamıza ilave ederek tekrar mikserle iyice çırparız. Kremamızı biri birazdaha fazla olacak şekilde iki kaba böleriz. Fazla olan kremamıza kırmızı gıda boyamızı ilave ederek mikserle iyice çırparız. Az olan kremamıza ise yeşil gıda boyamızı ekleyerek mikserle güzelce çırpıp, her ikisinide buzdolabına kaldırıp yaklaşık bir saat kadar katılaşmasını sağlarız.

Sıra tüm malzemelerimizn birleşmesine geldi.

Öncelikle kekimizi enlemesine ikiye kesip, çilekli sütümüz ile her iki parçayıda da eşit miktarda ıslatırız. Resimde de görüldüğü gibi pastamızı sunacağımız servisin üzerine dört parça yağlı kağıt serip kekimizin bir parçasını üzerine yerleştiririz. Hazırladığımız kırmızı kremamızdan kekimizin üzerine yayarız. Üzerine damla çikolatalardan serpiştirerek ikinci katımızı üzerine kapatırız. Kekimizi kalan kırmızı kremamızla güzelce kaplayıp yaklaşık otuz dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra yeşil kremamızı pastamızın yan duvarlarına elimizden geldiğince düzgün bir şekilde sıvarız. Pastamızın üzerine damla çikolata serpiştirerek buzdolabında bir gece dinlendirdikten sonra servise sunarız.

 

Afiyet olsun.

Bu pastamın fikir kaynağı gulgunbozkurt.blogspot.com'a teşekkürlerimle