PORTAKALLI ENGİNAR
Malzemeler
6 adet enginar ( ben 8 adet kullandım )
2 adet portakal
2 adet iri kuru soğan
1 kavanoz (500 g ) garnitür
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sunum için dereotu
Üzerine çıkacak kadar su
Yapılışı
Büyükçe bir tencereye soğanlarımız yemeklik doğranır. Üzerine enginarlar konulur. Enginarlarımızı üzerine soyup halka halka doğradığımız portakallar eklenir. Yıkayıp süzdüğümüz garnitürlerimiz de ilave edilerek, üzerine yarım limon sıkılır. Tuz, karabiber ve sızma zeytin yağımız ilave edilip, üzerine çıkacak kadar su eklenir. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Sunum yapılırken, dere otlarıyla süslenerek servis edilir.
Afiyet olsun.
