Soğanları yemeklik doğrayarak, zeytin yağını üzerine ilave ederiz. Yıkayıp limonla ovduğumuz enginarları, soğanların üzerine dizerek üzerine garnitürleri ilave edip, yarım limon sıkarız. Toz şeker, kırmızı biber, tuz ve suyunu ekleyerek, orta ateşte suyunu çekene kadar pişiririz.
1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 4,5 su bardağı süt 1 kutu labne 2 adet yumurta 2 paket vanilya 1 paket hazır kakaolu pastaban 2 yemek kaşığı nescafe 1,5 tatlı kaşığı toz şeker Üstü için Türk kahvesi yada kakao
Yapılışı
Bir tencereye sütü ilave edip, üzerine un, toz şeker ve yumurtaları ekleyip, kaynayıp göz göz olana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. 10-15 dakika ılındıktan sonra, vanilya ve labne eklenerek güzelce çırpılır ve homojen bir karışım elde edilir.
Kekimizi ıslatmadan önce, 4 parçaya ayırdığımız yağlı kağıdımızı servis kabımıza yayarak, üzerine kekimizin bir parçası yerleştirilir ve bundan sonra kekimiz ıslatılmaya geçilir.
Diğer tarafta bir bardak ılık suda erittiğimiz şeker ve nescafe karışımı su ile kekimiz ıslatılır. Çok fazla ıslatmamaya dikkat edin, kekimiz parçalanmasın.
Hazırladığımız kremamız, kekimizin ilk katına eşit bir şekilde yayılarak, üzerine ıslattığımız diğer kekimiz kapatılır. Kalan kremamız kekimizin tüm alanını kaplayacak şekilde ilave edilerek, yan dıvarlarıda kremamızla sıvanarak buzdolabına 3-4 saatliğine dinlenmeye alınır.
5 kg fasülye ( ayıklanıp yıkanmış )
6 adet iri kuru soğan ( soyulup yemeklik doğranmış )
1 su bardağı zeytin yağı
2 kg rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
6-7 kavanoz
Yapılışı
Büyükce bir tencereye, zeytinyağını koyarak, soğanı ilave ederiz. Hafif kavururuz. Ayıklayıp yıkadığımız fasülyeleri ilave ederek, yirmi dakika kadar kavurup, rendelemiş olduğumuz domatesleri ilave ederek, 20-25 dakika daha pişiririz. Bir yemek kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şeker ilave edip, kaynar durumdayken kavanozlayıp, ağzını sıkıca kapatırız. Kavanozlar ters çevrilerek, üzeri örtülüp iki gün kadar bekletildikten sonra serin ve karanlık bir yere kaldırılır.
