ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Malzemeler:

1 kg ayıklanmış barbunya

3 adet domates

1 orta boy soğan

3 diş sarımsak

Tuz (miktarı damak tadınıza göre)

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

Yarım limon

Su

Süslemek için maydonoz.

Yapılışı:

Domatesler ve soğan rendelenir, sarımsak küçük küçük doğranır. Ayıklanmış ve yaklaşık beş dakika kaynatılmış barbunyalar süzülüp tencereye ilave edilir. Üzerine zeytin yağı, şeker, tuz ve biber ilave edilip üzerini iki parmak geçecek kadar su eklenir. Üzerine limon sıkılır. Suyunu çekene kadar önce yüksek ateş, sonra kısık ateşte pişirilir. Soğumaya bırakılır.

Not: Piştiği tencerede soğutulursa daha lezzetli olur.

Servis tabağına alınıp, maydonozla süslenir.

Afiyet olsun.

TİRAMİSU

TİRAMİSU TARİFİM

Malzemeler

1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı süt
1 kutu labne
2 adet yumurta
2 paket vanilya
1 paket hazır kakaolu pastaban
2 yemek kaşığı nescafe
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
Üstü için Türk kahvesi yada kakao

Yapılışı

Bir tencereye sütü ilave edip, üzerine un, toz şeker ve yumurtaları ekleyip, kaynayıp göz göz olana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. 10-15 dakika ılındıktan sonra, vanilya ve labne eklenerek güzelce çırpılır ve homojen bir karışım elde edilir.

Kekimizi ıslatmadan önce, 4 parçaya ayırdığımız yağlı kağıdımızı servis kabımıza yayarak, üzerine kekimizin bir parçası yerleştirilir ve bundan sonra kekimiz ıslatılmaya geçilir.

Diğer tarafta bir bardak ılık suda erittiğimiz şeker ve nescafe karışımı su ile kekimiz ıslatılır. Çok fazla ıslatmamaya dikkat edin, kekimiz parçalanmasın.

Hazırladığımız kremamız, kekimizin ilk katına eşit bir şekilde yayılarak, üzerine ıslattığımız diğer kekimiz kapatılır. Kalan kremamız kekimizin tüm alanını kaplayacak şekilde ilave edilerek, yan dıvarlarıda kremamızla sıvanarak buzdolabına 3-4 saatliğine dinlenmeye alınır.

Servise hazırlarken kahve yada kakao serpilerek sevdiklerimizle afiyetle yenir.

Afiyet olsun

ELMALI PASTA TARİFİ

ELMALI PASTA TARİFİ

MALZEMELER

Yarım paket katı yağ

Yarım su bardağı riviera sıvı yağ

Bir su bardağı toz şeker

Bir su bardağı yoğurt

Bir paket kabartma tozu

Bir paket vanilya

Birbuçuk çorba kasesi un

Üç adet orta boy elma

Bir tatlı kaşığı tarçın

Bir çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

İç hazırlığı;

Elmalar soyulur, rendelenir

Pişirilir

Tarçın ve şekerle buluşur

Soğumaya bırakılır

Soğuması açısından ilk önce iç hazırlanır, elmaları rendeleyerek suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

Ocaktan almadan iki üç dakika önce tarçın ve toz şekerini ilave edip karıştırıyoruz, üç dakika içinde suyunu çekmişse altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurun hazırlanışı;

Hamur fazla yoğurulmaz

Bir kaba önce sıvı yağ, sonrasında sırayla katı yağ, yoğurt, şeker, un, vanilya ve kabartma tozu ilave ederek yoğrulur, kıvamı kulak memesinden daha yumuşakça olmalıdır.

 Elmayla hamurun buluşması;

160 derecede 25-30 dakika üstü kızarmayacak şekilde pişirilir. 

160 derecede 25-30 dakika pişirilir

Soğumaya bırakılır

Pudra şekeri serpilir

Afiyet olsun