LAHANAYI YAPRAKLARINDAN AYIRMA

LAHANAYI YAPRAKLARINDAN AYIRMA

Büyükçe bir tencereye su doldurup kaynatıyoruz, lahananın ortasını oyup , iki - üç yaprağını çıkartıp ,  kaynayan suya oturtuyoruz . Yapraklar tek tek kendini bırakıyor.

MOZAİK PASTA

MOZAİK PASTA

 Malzemeler

2 paket petibör bisküvi ( Ben çifte kavrulmuş kullandım )

2 su bardağı süt

1 çay bardağı kakao

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Dilerseniz damla çikolata, üzerini süslemek için istediğiniz bir malzeme

Yapılışı

Bisküvilerimiz geniş bir kaba alınarak, gelişi güzel kırılır. Üzerine kakao, ceviz ilave edilir. Toz şekerimiz sütle eritilerek, diğer malzemelerimizin üzerine eklenir. Elimizle bir miktar karıştırılarak, yağlı kağıt üzerine alınıp, istenilen şekil verilerek dondurucuda 3-4 saat bekletilir. ( dilerseniz silikon küçük kalp veya herhangi bir silikon kalıba malzemeyi paylaştırarak şık sunumlar oluşturabilirsiniz. )

Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI

ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI

Malzemeler ;

1 kg yer elması

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet havuç

Yarım limon

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

Bir yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kırmızı biber

Tuz

Yapılışı ;

Yer elmaları soyularak, limonlu suyun içinde bekletilir. Soğanımız küçük küçük yemeklik doğranır, üzerine havuçlar halka halka doğranarak ilave edilir. Yıkayıp limonlu suda beklettiğimiz yer elmaları, orta büyüklükte doğranarak, soğanla havucun üzerine ilave edilir. Şeker, kırmızı biber ve tuz eklenerek, üzerine yarım limon sıkılır. Zeytinyağımızda ilave edilerek orta ateşte pişirilir. Pişen tencerede soğutularak servis kabına alınır. 

Afiyet olsun.

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİM

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ

Gece yarısı kıymalı börek yapmaya karar verince, üzerine de tembellik çökünce çözümsel bir yaklaşımla, her şeyini çiğden yapmaya karar verdiğim kıymalı böreğim. Teşekkür ederim beni hayal kırıklığına uğratmadın. Ertesi gün pazar sabah kahvaltısında, eşimin ve oğlumun tepsinin yarısını bitirmeleriyle ne kadar lezzetli ve farklı bir börek olduğunu görerek daha da mutlu oldum. Tarifi uygulayan herkese şimdiden afiyet olsun. 

Malzemeler;

5 adet yufka

3 adet yumurta

400 gram dana kıyma

3 su bardağı süt

Bir baş büyük soğan

1,5 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Yarı demet maydanoz

Varsa küçük bir kase domates rendesi

Yapılışı:

İç harcı; Soğanlar yemeklik, kıymaların üzerine doğranır. Maydanozlar yıkanıp ince ince doğranır. Tuz, karabiber ve domates sosumuz ilave edilerek, güzelce karıştırılarak kenara alınır. 

Tepsiye yağlı kağıt serilir yada tepsi yağlanır, üzerine bir tam yufkamız serilir. Serilen yufkamızın üzerine, diğer yufkamızdan kopardığımız parçalar ince bir şekilde serilir. Süt, yumurta ve sıvı yağla oluşturduğumuz karışım iyice çırpılarak yufkalarımızın üzerine bol miktarda, her katına iki yufka kalana kadar eşit miktarda dökülür. Hazırladığımız kıyma harcımız, yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayılır, kalan yufkalar sütkarışımımızla aynı işlem tekrar edilerek ıslatılır. Son olarak tepsinin dışında kalan yufkalarımız, yufkaların üzerine doğru içeri alınır. Kalan süt harcımızla son katımız ıslatılarak 180 derecede ısıttığımız fırınımızda yaklaşık bir saat pişirilir. Afiyet olsun.

Not: Ben dilimleyerek fırına verdim.