18 Mart 2022 Cuma

KREMALI TAVUK

KREMALI TAVUK



Malzemeler;
1,5 kilo kuş başı tavuk bonfle,
4 adet iri patates,
2 adet iri kuru soğan,
1 paket mantar,
2 paket krema,
2-3 paket et bulyon,
1 çay bardağı zeytin yağı,
tuz,
karabiber,
200-250 g rendelenmiş kaşar peyniri.

Yapılışı;
Tavuklarımız güzelce yıkanarak, büyük bir tencereye alınır. Sıvı yağımız da ilave edilerek, suyunu salıp çekene kadar, tuzunu da ekleyerek pişirilir. Yıkayıp tavukların ölçüsünde doğradığımız patatesler ve kara biber ilavesiyle pişmeleri sağlanır. 
Diğer tarafta sirkeli ve limonlu suda beklettiğimiz mantarlarımız iri iri doğranır. Yemeklik doğradığımız soğanlar bir miktar yağ ile kavrulur ve üzerine mantarlarımız da ilave edilerek, mantarlarımızla birlikte kavrulmaya devam edilir. 
Diğer tarafta pişmekte olan tavuklarımıza kaynar suda erittiğimiz et bulyonlarımız ilave edilir. 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra mantarlarımız da ilave edilerek bir kaç dakika daha lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır. 2 paket kremamız pişen yemeğimize ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılarak altı söndürülür. Yarım saat dinlendirilir.   
Dinlenmiş olan yemeğimiz, uygun bir borcama aktarılarak, üzerine rendelediğimiz kaşar peyniri eşti miktarda yayılır ve üstü kızarması için fırına verilir. Afiyet olsun.


























13 Mart 2022 Pazar

MANTI TARİFİM

MANTI TARİFİM


Malzemeler;
1 kg un
10 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
Yarım kg kıyma (dana kol tek çekim)
2 adet orta boy suğan
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber

Yapılışı;
Kıyması hazırlanır,




Kıymayı bir kaba alırız, tuz ve karabiberini ilave edip, soğanları olabildiğince küçük doğrarız. Güzelce yoğurup, streçliyerek buzdolabına kaldırırız. Önceden kıymayı hazırlamamızın nedeni, kıyma ve soğanın özdeşleşerek, lezzetlerinin birbirlerine karışması.

Mantı hamurumuzun hazırlığı,








 Hamurumuzu yoğuracağımız kaba, önceden yıkamış olduğumuz 10 adet yumurta kırılır. Yumurtalar çırpılıp, üzerine 1 kg un ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edilerek, güzelce yoğrulur. Elde ettiğimiz hamurumuzu streçliyerek, temiz bir havlu yada beze sarıp 1 saat kadar bekletilip, tekrar yoğrulur. Yarım saat dinlendirilip 3 eşit parçaya ayırarak ayırdığımız bezeler yoğrularak, yuvarlanır. Tek tek streçleyerek, tekrar yarım saat dinlendirilir. Mantı hamurumuz açmaya hazırdır.






  















Derin Dondurucuda Şoklarız