Evde Yoğurt Nasıl Yapılır ?

Evde Yoğurt Nasıl Yapılır ?

Evvela iyi bir sütçü bulunur ;  Genelde bütün semtlerde dolaşan sütçüler vardır yada bazı marketler sipariş üzerine özel günlük süt getirirler. Sütümüz güzelce kaynatılır  ;  Kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatmakta fayda vardır. Sütü ocaktan alırız.  Sonra süt serçe parmağımızı yakar yakmaz bir ısıya geldiğinde Miktarına göre mayalama işlemine başlarız.

 Örneğin ; 2 Lt. süte 2-3 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek homojen bir şekilde dağılmasını sağlarız . Sıcak bir masa örtüsü veya benzer bir örtü ile sarıp 3-4 saat hiç dokunmadan mayalanmaya bırakırız. Sonra üzerini açıp  kapağı açık bir şekilde buzdolabında 24 saat hiç ellemeden bekletiriz. Artık yoğurdumuz afiyetle yemek için hazırdır…

ETLİ TAZE FASULYE TARİFİM

ETLİ TAZE FASULYE TARİFİM 

Sevgili arkadaşlar , bu seferde sizlerle , etli taze fasulye tarifimi paylaşmak istedim . Ailece çok severek yediğimiz bu tarif , tadına doyamayacağınız lezzette . 

Malzemeler ;

1,5 kg taze fasulye

400 gr et sote ( dana )

2 adet kuru soğan

3 adet domates (haırladığımız ortaboy kışlık kavonoz domateslerinizden kullanabilirsiniz.) 

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı sızma zeytin yağı

tuz

Hazırlanışı ;

Fasulyeleri ayıklamadan  önce yıkıyoruz

Sirkeli suda bekletiyoruz

Süzülürken

Diğer malzemeler

Soğanlar doğranır ve malzemeler karıştırılır

Buluşma vakti

Pişmeye hazırlar

Eğer benim gibi vaktiniz varsa birkaç saat dinlendirin

Şeker ilave edilir

Çok az su ilave edilir

En az 45 dakika pişmeli

Afiyet olsun

ELMALI PASTA TARİFİ

ELMALI PASTA TARİFİ

MALZEMELER

Yarım paket katı yağ

Yarım su bardağı riviera sıvı yağ

Bir su bardağı toz şeker

Bir su bardağı yoğurt

Bir paket kabartma tozu

Bir paket vanilya

Birbuçuk çorba kasesi un

Üç adet orta boy elma

Bir tatlı kaşığı tarçın

Bir çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

İç hazırlığı;

Elmalar soyulur, rendelenir

Pişirilir

Tarçın ve şekerle buluşur

Soğumaya bırakılır

Soğuması açısından ilk önce iç hazırlanır, elmaları rendeleyerek suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

Ocaktan almadan iki üç dakika önce tarçın ve toz şekerini ilave edip karıştırıyoruz, üç dakika içinde suyunu çekmişse altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurun hazırlanışı;

Hamur fazla yoğurulmaz

Bir kaba önce sıvı yağ, sonrasında sırayla katı yağ, yoğurt, şeker, un, vanilya ve kabartma tozu ilave ederek yoğrulur, kıvamı kulak memesinden daha yumuşakça olmalıdır.

 Elmayla hamurun buluşması;

160 derecede 25-30 dakika üstü kızarmayacak şekilde pişirilir. 

160 derecede 25-30 dakika pişirilir

Soğumaya bırakılır

Pudra şekeri serpilir

Afiyet olsun