Evde Yoğurt Nasıl Yapılır ?
Evvela
iyi bir sütçü bulunur ; Genelde bütün
semtlerde dolaşan sütçüler vardır yada bazı marketler sipariş üzerine özel
günlük süt getirirler. Sütümüz güzelce kaynatılır ; Kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatmakta fayda vardır. Sütü ocaktan alırız. Sonra süt serçe parmağımızı yakar yakmaz bir ısıya geldiğinde Miktarına göre mayalama işlemine başlarız.
Örneğin ; 2 Lt.
süte 2-3 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek homojen bir şekilde dağılmasını
sağlarız . Sıcak bir masa örtüsü veya benzer bir örtü ile sarıp 3-4 saat hiç
dokunmadan mayalanmaya bırakırız. Sonra üzerini açıp kapağı açık bir şekilde buzdolabında 24 saat
hiç ellemeden bekletiriz. Artık yoğurdumuz afiyetle yemek için hazırdır…
