BIÇIK TARİFİ
Malzemeler:
1 kg un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ ( ben riviera zeytin yağı kullanıyorum)
Yarım su bardağı su
50 g katı yağ (ben tereyağı kullanıyorum)
3 yumurta (birtanesinin sarısı üzerine sürülecek)
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı şeker
Miktarınca tuz
Yapılışı;
Hamurumuzu yoğuracağımız kaba yumurtalar kırılarak tuz ilave edilip çırpılır, tüm malzemeler ilave edilerek çok fazla yoğurmadan bir hamur elde edilir. Orta büyüklükte bir borcama yağlı kağıt serilerek, hamurumuz boşaltılır, elimizle düzeltilerek, üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecede ısıttığımız fırında en az bir saat pişirilir, bu süre yeterli olmazsa bir on dakika daha bekletilir. Fırından çıktıktan sonra 1-2 saat dinlendirilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
 |
| 180 derece fırında en az bir saat pişirilir |
 |
| 1-2 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yenir |
|
| Afiyet olsun |
