Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
250 g tuzsuz tereyağı
100 g margarin
400 g dövülmüş antepfıstığı
Şerbeti için;
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
yarım limon
 |
| ŞEKER SUYLA BULUŞTU |
 |
| KAYNAMAYA BAŞLADI |
 |
| ILINIRKEN |
Şerbetin hazırlanması çok kolay, şekerin üzerine suyu ilave ederiz. 15 dakika kadar kaynatırız. Yarım limon sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatıp ılınmaya bırakırız.
PÜF NOKTASI Şerbet ılık olacak, baklava da fırından çıktıktan sonra 5-7 dakika dinlenecek, sonrasında şerbetle baklava buluşacak
Baklavamızı yapmaya başlayalım, öncelikle yağ ve margarinimizi bir cezvede eritip ılınmaya bırakıyoruz. Tepsimizi ılınmaya bıraktığımız yağımızla yağlıyoruz. Tesimize üç adet baklavalık yufkalarımızı serip üzerini yağlıyoruz. Bu şekilde üç adette bir yağlayarak onbeş adetlik yufkamızı seriyoruz. Üzerine (ben antepfıstığı seçtim ) isteğimize göre dövülmüş ceviz veya çekilmiş antepfıstığı ile kalın bir kat oluşturuyoruz ( ben 300g antep fıstığı kullanıyorum ) ve tekrar üç adet yufkada bir yağlayarak onbeş kat oluşturuyoruz. Son katımızı da yağladıktan sonra dilimlemeye geçiyoruz ki en zor kısmı burası, çok keskin bir bıçak yardımıyla daha kolay kesebilirsiniz. Baklavamızı dilimledikten sonra kalan tereyağı margarin karışımımızı ısıtıp eşit bir şekilde üzerine döküyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda, üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra 5-7 dakika dinlendirdiğimiz baklavamızın üzerine, ılınmış şerebetimizi döküyoruz. Şerbetini çekip soğuduktan sonra afiyetle yiyebiliriz. Servis yaparken üzerine antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz.
 |
| YAĞI ERİTİRİZ |
 |
| TEPSİYİ İNCE BİR KAT YAĞLARIZ |
 |
| BAKLAVA HAMURUNU AÇARIZ |
 |
| ÜÇER YAPRAK AYIRIRIZ |
 |
| TEPSİYE SERERİZ |
 |
| YAĞLARIZ |
 |
| FISTIK YADA CEVİZ SERPERİZ |
 |
| SON KATLAR |
 |
| DİLİMLENİR |
 |
| YAĞ GEZDİRİLİR |
 |
| YAĞ GEZDİRİLİR |
 |
| FIRINDA PİŞERKEN |
 |
| PİŞTİLER |
 |
| DİNLENDİLER |
 |
| ŞERBETLE BAKLAVANIN BULUŞMASI |
 |
| ŞERBETİNİ ÇEKERKEN |
 |
| AFİYET OLSUN |
