VİŞNELİ CEVİZLİ BROWNİ TARİFİM
Sevgili kuzenlerimle, mutlu bir pazar kahvaltısında buluştuk. Bir gece önce kek yapmaya karar verdiğimde, aniden browniye dönüşen tarifimle işe koyuldum. Keki hazırlayıp fırına attığımda, saatlerden gece yarısı, çok güzel bir sürprizle karşılaştım. Kilerimde kalan son kakaoyu bir yemek kaşığı kalana kadar, kekime harcamıştım. Ani bir enerji düşüklüğünden sonra, vişnelerimden kalan suları, oğlumun kakaolu nesquikini ve son bir kaşık kakaoyu karıştırarak, nefis bir sos elde ettim. Yaparken acabalarla boğoşurken, eşimin; "merak etme nefis olacak" söylemleriyle biraz da olsa rahat ettim. Ertesi gün herkesin beğenisiyle çok rahatlayarak, artık yeni tarifim bu olmalı dedim. Gelelim tarifin detaylarına;
Malzemeler;
 |
| Yazdan, kış hazırlıkları için derin dondurucuma koyduğum vişneler |
3 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 paket kakao
1 çay kaşığı karbonat
150 g iri parçalanmış ceviz
300 g vişne, ( Suları sosu için kullanılacak )( Yazdan derin dondurucuya atmıştım )
Sosu için;
Vişnelerimizden kalan sular
3 yemek kaşığı nesquik
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
Yapılışı;
Şeker ile yumurta, güzelce çırpıldıktan sonra ceviz ve vişne dışındaki tüm malzemeler ilave edilerek tekrar çırpılır. Ceviz ve çekirdeklerinden ayrıdığımız vişneler ilave edilerek, karıştırılır. Yağlanan borcama (uzunca bir borcam tercih ederseniz daha güzel olur) boşaltılarak, borcamın tamamını kaplanması sağlanır. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında bir saat kadar pişirilir. Bir kürdan batırılıp, kürdana kek yapışmadıysa fırından çıkartılıp, 7-8 dakika dinlendirilir. Bu sırada sos malzemeleri bir kapta karıştırılıp, kekimiz dilimlenir. Bir kürdan yardımıyla keklerin üzerleri delinir, hazırladığımız sosumuzdan eşit miktarda her yerine dökülür. Soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
